Inthe kitchen - 椎茸

椎茸

キノコの旬は秋というイメ ージがありますが 、 生の椎 茸の旬は四 ~ 五月 。 秋にも 収穫できますが 、味がいい のは春です 。 春に収穫する 椎茸を 「 春子 」 と言います 。 

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